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手剥笋，又称带壳笋，是一种开袋即食的竹笋加工产品。它主要产于天目山山脉地区，特别是临安地区，是当地的特产。这种笋采用天目山地带的高山野生小笋制作，经过长时间的蒸、煮和高温杀菌精制而成，较好地保持了山地野笋的原始口味。手剥笋的特点在于其口感鲜美，品尝后能立即感受到来自大自然的独特味道。它可以作为一道精美的冷菜，也可以作为礼品馈赠或旅游休闲食品。手剥笋之所以得名，是因为在加工过程中不去壳，食用时需要用手剥去笋壳。手剥笋的营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，历来被视为菜中精品。它富含活性精纤维素，能促肠壁的蠕动，有助于消化和排泄。此外，手剥笋还含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。总的来说，手剥笋是一种健康美味、方便快捷的食品，适合各个年龄层次的人群食用。

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