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方竹笋

发布时间：

2023-12-29 11:49

来源：

方竹笋是一种优质的笋类食品，以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球。以下是对方竹笋产品的详细描述：

生长环境：方竹笋主要生长在海拔较高的山区，这些地方空气清新，环境无污染，为方竹笋的生长提供了得天独厚的条件。
外观特征：方竹笋的形状呈四方，有棱有角，与其他竹笋不同。其外表颜色为淡黄色，质地脆嫩，肉质厚实。
营养成分：方竹笋含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、钙、铁、硒等多种微量元素。这些成分对人体有很多益处，如促进肠胃蠕动、帮助消化、减肥美容等。
食用方式：方竹笋的食用方式多种多样，可以清炖、爆炒、油焖、凉拌等。还有方竹笋火锅等特色菜肴。
荣誉与历史：方竹笋作为传统的食材，自古以来就备受赞誉。它曾是朝廷贡品，被誉为“竹笋之冠”、“笋中之王”。
综上所述，方竹笋作为一种珍贵的食材，具有独特的口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。

方竹笋所含营养成分及采收时间

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方竹笋介绍

方竹笋，又称毛竹笋、秧竹笋，是一种常见的食用竹笋品种。它是以方竹(学名：Phyllostachys edulis)为原料，经过精心培育和采摘而来。方竹是一种高大的竹类植物，具有良好的观赏价值和经济价值，而方竹笋则是方竹的鲜嫩幼苗，是一道美味可口的佳肴。

方竹笋的生长及形态

方竹为地下茎复轴型，竹秆散生。一般高6-8m，地径2-5厘米。中下部节间方形是方竹与其他竹种最大的区别，节间具有一圈刺状气根，竹枝各节均为1主枝3分枝型。叶片质坚韧，披针形，长14～16cm、宽2～2.5cm。方竹为深秋出笋，其出笋期为8月上旬至11月上旬，具有独特的从高海拔向低海拔发笋的规律，在气温较低、湿度较大、海拔较高的上部地区，发笋较早，笋期也较长;而在气温相对较高、海拔较低的中下部地区，则发笋相对较晚。

方竹笋所含营养成分及采收时间

方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。