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昭通笋行业动态

发布时间：

2024-10-31 00:02

来源：

昭通位于云南省中部，气候湿润，土地肥沃，适宜竹笋生长。近年来，昭通笋产业逐渐兴盛。笋农们通过不断技术创新和精心管理，提高了竹笋的品质和产量，使得昭通的竹笋远近闻名。
昭通笋行业的发展得益于市场需求的增长和政府支持政策的制定。在市场需求方面，竹笋作为一种时令美食，深受消费者喜爱，市场需求持续增长。政府也出台了一系列扶持政策，支持笋农科技种植、加工销售等环节，推动了昭通笋行业的发展。
未来，昭通笋行业仍将面临一些挑战和机遇。一方面，市场竞争日趋激烈，产品质量和品牌建设将成为竹笋企业的核心竞争力。另一方面，随着消费升级和健康饮食观念的普及，高品质、有机认证的竹笋将迎来更广阔的市场空间。
总的来说，昭通笋行业虽然取得了长足发展，但仍需要笋农、企业和政府齐心协力，共同推动昭通笋行业朝着更加绿色、可持续的方向发展，为地方经济繁荣和农民增收做出更大贡献。

昭通笋传统行业的转型升级之路

昭通笋行业方案传统与创新并进

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方竹笋介绍

方竹笋，又称毛竹笋、秧竹笋，是一种常见的食用竹笋品种。它是以方竹(学名：Phyllostachys edulis)为原料，经过精心培育和采摘而来。方竹是一种高大的竹类植物，具有良好的观赏价值和经济价值，而方竹笋则是方竹的鲜嫩幼苗，是一道美味可口的佳肴。

方竹笋的生长及形态

方竹为地下茎复轴型，竹秆散生。一般高6-8m，地径2-5厘米。中下部节间方形是方竹与其他竹种最大的区别，节间具有一圈刺状气根，竹枝各节均为1主枝3分枝型。叶片质坚韧，披针形，长14～16cm、宽2～2.5cm。方竹为深秋出笋，其出笋期为8月上旬至11月上旬，具有独特的从高海拔向低海拔发笋的规律，在气温较低、湿度较大、海拔较高的上部地区，发笋较早，笋期也较长;而在气温相对较高、海拔较低的中下部地区，则发笋相对较晚。

方竹笋所含营养成分及采收时间

方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。