新闻资讯

— NEWS —

首页

公司新闻

行业动态

红油笋美味可口的川菜佳品

发布时间：

2024-05-10 00:00

来源：

红油笋，一道在中国川菜中极具代表性的菜肴，其制作工艺独特，口感麻辣微辣，香气诱人。红油笋的主要原料是嫩竹笋和辣椒油，配上葱姜蒜等调料，经过炒制而成。这道菜肴的独特之处在于辣椒油的浓厚香辣味，与嫩竹笋的清爽口感形成强烈的对比，使其深受食客喜爱。
红油笋不仅口感独特，而且还富含多种营养成分。竹笋是一种低热量、高纤维、富含矿物质的食材，有利于健康减肥和保持肠道健康。辣椒油中富含辣椒素，具有促进血液循环、增强食欲、帮助消化的功效。
随着中国饮食文化的传播，红油笋已经成为不少人餐桌上的一道必点菜品。不论是在家庭聚餐、朋友聚会，还是在餐馆用餐，红油笋都常常出现在菜单上，备受青睐。
总的来说，红油笋以其特有的口味和营养价值，成为中国川菜中备受推崇的一道美味佳肴。不妨在日常生活中尝试制作或品尝红油笋，领略川菜的独特魅力。

红油笋美味佳品

红油笋行业案例

相关新闻

方竹笋介绍

方竹笋，又称毛竹笋、秧竹笋，是一种常见的食用竹笋品种。它是以方竹(学名：Phyllostachys edulis)为原料，经过精心培育和采摘而来。方竹是一种高大的竹类植物，具有良好的观赏价值和经济价值，而方竹笋则是方竹的鲜嫩幼苗，是一道美味可口的佳肴。

方竹笋的生长及形态

方竹为地下茎复轴型，竹秆散生。一般高6-8m，地径2-5厘米。中下部节间方形是方竹与其他竹种最大的区别，节间具有一圈刺状气根，竹枝各节均为1主枝3分枝型。叶片质坚韧，披针形，长14～16cm、宽2～2.5cm。方竹为深秋出笋，其出笋期为8月上旬至11月上旬，具有独特的从高海拔向低海拔发笋的规律，在气温较低、湿度较大、海拔较高的上部地区，发笋较早，笋期也较长;而在气温相对较高、海拔较低的中下部地区，则发笋相对较晚。

方竹笋所含营养成分及采收时间

方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。